Chaque annee, c'est pres du tiers de la nourriture mondialement produite qui est jetee. Et les coupables ne sont pas seulement les producteurs alimentaires, ni meme les epiceries ou les restaurants : nous en sommes egalement responsables ! Alors, apres avoir jete pour la enieme fois le quart du contenu de mes armoires pour cause de dates Meilleur avant depassees, je me suis informee davantage sur ce phenomene de gaspillage alimentaire qui revient de plus en plus dans les medias. Ce que j'ai decouvert ? Pres de la moitie des denrees alimentaires gaspillees au Canada sont jetees dans NOS poubelles, c'est-a-dire par monsieur et madame Tout-le-monde ! Et la plupart du temps, ces aliments sont encore parfaitement comestibles. Je me suis donc donne le defi suivant : utiliser toute mon epicerie sans en jeter une miette. Comment ai-je reussi ? D abord, en ayant une reelle volonte de changer mes habitudes. Ensuite, en m entourant d une experte zero gaspillage et d un chef des plus creatifs ! Ensemble, nous formions la parfaite equipe antigaspillage. J ai aussi trouve LE meilleur moyen d effectuer ce virage ecolo et econo : bien planifier mon menu de semaine pour utiliser tous les aliments achetes ! C est pourquoi je partage ici avec vous un menu pour quatre semaines dans lequel rien n est gaspille, en plus d une foule d astuces pratiques, de nos secrets de conservation et meme de ma liste coup de coeur (testee et approuvee !) des meilleurs legumes a faire repousser. Si vous etes comme moi et que vous enavez assez de jeter le quart, voire la moitie de votre epicerie a la poubelle, c est un virage zero gaspillage qu il vous faut ! Relevez le defi avec moi !