Nur langsam entstand im 20. Jahrhundert aus der Physiologie über die Physiologische Chemie die Biochemie als eigenes Fach mit eigenen Lehrstühlen. In Erlangen wurde dieser Weg durch Prof. Dr. Dr. Friedrich Julius May geführt, der aus der Physiologie heraus das neue Fach aufbaute und schließlich der erste Lehrstuhlinhaber in Erlangen wurde. Ein steiniger Weg, nicht zuletzt durch die schwierigen Zeiten des Nationalsozialismus. Seine Biographie soll individuelle Aspekte der Auseinandersetzung aufzeigen und einen Beitrag leisten, dass die Breite der verschiedenen Haltungen in dieser Zeit dokumentiert werden.