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A química do olfato (Mcgee, Harold / Cipolla, Marcelo Brandão (Übers.))
A química do olfato
Untertitel Um passeio pelos aromas do mundo
Autor Mcgee, Harold / Cipolla, Marcelo Brandão (Übers.)
Verlag WMF Martins Fontes
Sprache Portugiesisch
Mediaform Adobe Digital Editions
Erscheinungsjahr 2022
Seiten 699 S.
Artikelnummer 46735415
ISBN 978-85-469-0437-2
Plattform EPUB
Kopierschutz DRM Adobe
CHF 12.00

HAROLD McGEE é autoridade mundialmente reconhecida em culinária e química dos alimentos. Estudou ciências e literatura no Instituto de Tecnologia da Califórnia e na Universidade Yale e escreveu, além de Comida e cozinha, publicado por esta editora, The Curious Cook e Dicas para cozinhar bem. Mora na Califórnia.