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La cocina japonesa (Shimbo, Hiroko)
La cocina japonesa
Autor Shimbo, Hiroko
Verlag RBA Libros
Sprache Spanisch
Mediaform Adobe Digital Editions
Erscheinungsjahr 2024
Seiten 528 S.
Artikelnummer 46352729
Verlagsartikelnummer 978-84-11-32753-4
ISBN 978-84-11-32753-4
Plattform EPUB
Kopierschutz DRM Adobe
CHF 14.00
Zusammenfassung
EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA AUTÉNTICA GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás: ? Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. ? Explicaciones de las técnicas culinarias. ? Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. «La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko». Del prólogo de Ming Tsai

Nacida en Japón, Hiroko Shimbo vive ahora en Nueva York y trabaja como profesora de cocina en escuelas de Estados Unidos y de Europa. Ofrece talleres de cocina japonesa en diferentes escuelas españolas, y dirige viajes culinarios a Japón y Vietnam.