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The Brisket Chronicles (Raichlen, Steven)
The Brisket Chronicles
Untertitel How to Barbecue, Braise, Smoke, and Cure the World's Most Epic Cut of Meat
Autor Raichlen, Steven
Verlag Workman Publishing Company
Sprache Englisch
Mediaform Adobe Digital Editions
Erscheinungsjahr 2019
Artikelnummer 39199016
ISBN 978-1-5235-0783-2
Plattform EPUB
Reihe Steven Raichlen Barbecue Bible Cookbooks
Kopierschutz DRM Adobe
CHF 9.00
Zusammenfassung

America's grill-master turns to America's favorite cut of meat: the brisket. Whether barbecued in Texas, brined into corned beef, or braised for a Passover table, brisket ignites passion in meat lovers, grillers, and comfort-food fans. Now here's the best, from the best.

Steven Raichlen is the author of the New York Times bestselling Barbecue! Bible® cookbook series, which includes the new Brisket Chronicles; Project Fire; Barbecue Sauces, Rubs, and Marinades; Project Smoke; The Barbecue Bible; and How to Grill. Winners of 5 James Beard awards and 3 IACP awards, his books have been translated into 17 languages. His TV shows include the public television series Steven Raichlen's Project Fire, Project Smoke; Primal Grill; and Barbecue University; the French language series Le Maitre du Grill, and the Italian series Steven Raichlen Grills Italy. Raichlen has written for the New York Times, Esquire, and all the food magazines; and is the founder and dean of Barbecue University. In 2015, he was inducted into the Barbecue Hall of Fame. His website is www.barbecuebible.com.