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Post-harvest Technologies for Fruits and Vegetables (Ramaswamy, Hosahalli S.)
Post-harvest Technologies for Fruits and Vegetables
Autor Ramaswamy, Hosahalli S.
Verlag DEStech Publications, Inc
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2014
Seiten 364 S.
Artikelnummer 36951963
ISBN 978-1-932078-27-5
CHF 266.00
Zusammenfassung
A comprehensive introduction to traditional and emerging areas of post-harvest technology, this text investigates factors that cause deterioration in the post-harvest quality and enhance shelf-life of perishable produce. The book explains all major post-harvest storage and handling technologies for fruits and vegetables in their fresh state.