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Dining with Marcel Proust (King, Shirley)
Dining with Marcel Proust
Untertitel A Practical Guide to French Cuisine of the Belle Epoque
Autor King, Shirley
Verlag Univ Of Nebraska Press
Sprache Englisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2006
Seiten 155 S.
Artikelnummer 20936983
ISBN 978-0-8032-7826-4
CHF 26.90
Zusammenfassung
Overflows accounts of food and drink drawn from the author's vivid memories. This title offers a collection of recipes representing the best of classical French cuisine from Proust's belle epoque, ranging from the sophisticated elaboration of lobster a l'americaine or truffled partridge to the simplicity of croque-monsieur.

A collection of recipes representing the best of classical French cuisine from Proust's belle epoque, combining practical instruction with quotations from Proust's works and rich illustrations.

Shirley King (1931-2005) was the author of the classic cookbook Fish, the Basics: An Illustrated Guide to Selecting and Cooking Fresh Seafood and Pampille's Table: Recipes and Writings from the French Countryside from Marthe Daudet's "Les Bons Plats de France," available in a Bison Books edition. She worked for more than twenty-five years as a chef, caterer, consultant, writer, and instructor.