Günümüzde; gida, kimya, tekstil, petrol ve cevre gibi mühendislik disiplinlerinin temel olarak alanlarinin tasarim ve üretim asamalarinda elektronik tablo uygulamalari ihtiyaci vardir. Elektronik tablolar ile iletisimin saglanmasi, kuvvetli bir matematik bilgi altyapisi gerektirir. Elektronik tablolama; matematiksel bilginin verilerle bulustugu, islendigi ve bunlarin görsel bir ciktiya dönüstügü ortamdir. Kullanicinin hedefledigi sonuclara, tasarlanan elektronik tablolarin sonsuz sekilde tekrarlanan hesaplamalari ile ulasilabilir. Bu islemler bilgisayarlarin sagladigi en büyük imkandir. Elektronik tablo tasariminin ve analiz yöntemlerinin sonsuz farkli sekli vardir. Kullanici kendine özgü tasarimlari matematik bilgisi ile bulusturur ve kullanir. Bu kitapta sürec mühendislerine farkli alanlarda matematik bilgisi ile elektronik tablonun bulustugu uygulama örnekleri verilmistir.
Gida mühendisligi temelde kimya mühendisligi altinda yer alan bir disiplin olup benzer matematiksel uygulamalar ve birim islemleri icerir. Temel matematiksel kavramlar ile mühendislik temel bilgileri birinci kisimda yer almistir. Elektronik tablolama islemlerinde verilerin matematiksel analizlerinde sayisal yöntemlere ihtiyac duyulur. Gercek dünya verilerinin matematik dünyasina aktarimi sayisal analizlerle olusturulur ve istatistiksel yöntemler ile dogrulanir. Bu aktarim, ikinci kisimda uygulama örnekleri ile ele alinmistir. Son kisimda ise gida ve sürec mühendisligi problemlerinin örnek cözümleri yer almaktadir.
Hammaddeden son ürüne olan seyahatin, tasarimindan üretimine kadar gecen sürecinde bilgisayarlar dogru sonuclari profesyonellerin önüne koymaktadir. Tüm hesaplamalar el ile yapilabilir. Fakat her detayin hesaplanmasi ve göz önünde bulundurulmasi cok uzun süreler alir. Bilgisayarlar ile bu sürec, saniyeler icerisinde gerceklestirilebilir. Bu kitabin temel amaci, kullaniciya dogru hesaplama yönteminin hizli bir sekilde tüm detayi ile yapilmasinin saglama yöntemleri hakkinda isik tutmaktir.
